pudim de sorvete

Pudim de Sorvete

Ingredientes Pudim:

1. 3 ovos
2. 1 lata de leite condensado
3. A mesma medida de leite (use a lata de leite condensado como medida)
4. 1 lata de creme de leite
5. 5 gotas de essência de baunilha
6. 3 colheres de sopa de açúcar

Ingredientes Calda:

1. 3 colheres de sopa de chocolate em pó
2. 6 colheres de sopa de leite
3. 2 ½ colheres de sopa de açúcar
4. 1 colher de sopa de manteiga sem sal

Modo de Preparo Calda:

Em uma panela pequena misture todos os ingredientes, leve ao fogo mexendo sempre até engrossar.   Unte uma forma de furo no meio com essa calda e reserve.

Modo de Preparo Pudim:

No liquidificador, bata o leite condensado, o leite, a essência de baunilha e as gemas dos ovos.  Passe essa mistura para uma panela e leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar.  Reserve até esfriar.
Na batedeira, bata as claras em neve vá acrescentando  o açúcar, cada colher de uma vez. Bata até ficar bem firme.  Desligue a batedeira e misture o creme de leite delicadamente.  Depois disso (com o creme que foi cozido já frio) incorpore o creme também de modo bem delicado.

Despeje essa mistura na forma untada com a calda de chocolate, leve ao congelador por aproximadamente 3 horas e está pronto.
Para desenformar, mergulhe rapidamente o fundo da forma em água fervente.